Bodega A Pie De TierraSe trata de una bodega joven fundada el sumiller Aitor Paul y el viticultor David Villamiel. De sus viñedos viejos de sistema tradicional, distribuidos por el pueblo de Méntrida (Toledo) y plantados a mediados del siglo pasado, salen vinos D.O. Madrid y D.O. Méntrida. Ya desvinculados del nefasto sistema cooperativista predominante en la zona, esta bodega apuesta por la uva garnacha para representar el puro carácter mediterráneo de la zona centro. |
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El equipo de La Franchutería destaca principalmente dos vinos de esta Bodega, que se describen a continuación:
A Dos Manos: El viñedo, familiar, está situado en el pueblo de Méntrida (Toledo), compuesto de cepas de entre 30-40 años bajo la misma filosofía de trabajo. El terreno granítico se caracteriza por sus pronunciadas ondulaciones. Se trata de un vino elaborado desde la más profunda creencia en el potencial de Méntrida, su garnacha y su terroir. Maceración de 20 días con un 60% de uva entera. Criado en barricas usadas de roble francés de 225 litros durante 6 meses. Fuerta Bruta: Viñedo ubicado en el municipio de Aldea del Fresno (Madrid) y trabajado de forma ecológica con cepas de Garnacha entre 50 y 90 años. En pleno valle del río Alberche, expresa la esencia de un paraje entre aluviones de granito, con gran presencia en la Sierra de Gredos. Vino elaborado 100% con raspón, maceración de 35 días y crianza durante 8 meses en grandes formatos. Fermentación maloláctica en tonel de castaño de 2.000 litros y foudres usados de roble francés de 1.500 litros. |
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